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摘要： 韩国辣白菜是怎么做的？韩国辣白菜是怎么做的？先把白菜洗净后一切两伴，然后用大粒盐腌一天，开始准备调料，普通作法：辣椒蒜姜糖苹果萝卜大葱和香葱都用料理机打碎或用刀切成细末拌到一块，腌...

1. 韩国辣白菜是怎么做的？

韩国辣白菜是怎么做的？

先把***洗净后一切两伴，然后用大粒盐腌一天，开始准备调料，普通作法：辣椒蒜姜糖苹果萝卜大葱和香葱都用料理机打碎或用刀切成细末拌到一块，腌好的***再用水投洗一遍挤干水份，将调好的酱料一层层的抹到***上:放到缸或者容器里密封发酵。有用江米水调酱料的、放点韭菜，放鱼露，自己吃简单点随意些也行。

经常看电视会有韩国泡菜感觉他们吃的很好吃，光是看着那颜色都想尝尝的，但是现在泡菜的做法已经很多人会做了，配方大家也都知道的。平时腌上一些做个小菜还是很不错的，开胃下饭。

今天教大家一个简单的做法，几步就做好，不需要什么烹饪技巧，也没有什么配方。喜欢吃的不妨来试试的，正好也快过年了，腌上一些过年家宴做开胃凉菜也可以的。

光是看看颜色就让流口水，***比较好买，其他食材超市就会有的。

辣***

食材准备：

大*** 1棵，梨 1个，白萝卜 400克，苹果 1个，蒜头 1头，姜 1小块，鱼露 1大勺，白砂糖 适量，辣椒粉 2大勺，辣椒酱 1大勺

做法步骤：

（1）提前一天把大***洗净切成四块，用盐腌软；

中国的泡菜和韩国的辣***还是有很大差别的。

中国做的是泡菜，韩国的名副其实就是辣***。

中国西南部，湖南四川一带的泡菜在韩国大概要叫做“水泡菜”。中国的辣***是将***放盐水里泡，用乳酸杆菌发酵出酸味的，除非在泡菜坛里放了辣椒，吃起来完全不辣只有酸味。没有像朝鲜族那样抹上大量辣椒，而且韩国泡菜最出名的是原料为大***的辣***，而中国西南的泡菜主要的原料没有用***，主要用的是萝卜，豆角和黄瓜。

要是想吃正宗的韩国辣***，就不能走国内做泡菜的流程了，就要完全按照韩国腌制泡菜的手法

1.***切半

2.七比一浓度盐水

3.重物压住泡一宿

4.捞出洗净晾凉

韩式辣***是从朝鲜、韩国世代相传的一种佐餐食品，在韩国人眼中如果餐桌上缺了辣***，就感觉好像少了点什么。韩式辣***是怎么制作的呢？一起来学习一下韩式辣***的做法吧。

主料：大***（1颗）、糯米粉（50g）、白萝卜（半个）、胡萝卜（半根）、洋葱（半个）、苹果（1个）、韭菜（1把）

辅料：白芝麻（少许）、虾皮（30g），鱼露（适量）

1、将大***切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净；

2、将过滤干水分的大***叶子一片片放入食品盒中，每放一片都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此反复；

3、盖好盖子放入冰箱冷藏一夜，次日再将腌过的大***在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后挤干水分备用；

你好，我是茅草屋，很高兴回答这个问题。

韩式辣***大家都很熟悉，有的人爱不释口，有的人吃不习惯，在我国吉林延边地区的最为出名，当然辣***的做法也是很多，基本每家都有自己认为好吃的做法，每家都有自己的独家秘方，但基本都大同小异，今天我也分享一个做辣***的方法，希望你能喜欢。

食材准备：

白萝卜半个、洋葱1个、盐少许、大蒜适量、糖浆1勺、辣椒粉适量、糯米粉适量、梨 苹果各一个、鲜虾酱一大勺、韭菜20棵、鱼露一勺、大***一颗

制作步骤：

步骤1

***洗净后从中间切开 掰成两半。

步骤2